Грузинская кухня славится своими уникальными вкусами и ароматами, а блюда из курицы занимают особое место в этом богатом кулинарном наследии. Каждый кулинарный шедевр здесь – это не просто еда, а настоящая симфония вкусов, приносящая радость и насыщение. В этой статье представлены три простых и доступных рецепта куриного мяса, которые легко приготавливаться, а результат порадует всю семью.
Чихиртма — милый куриный суп
Это блюдо является настоящим фаворитом среди семейных ужинов. Чихиртма - это не просто суп, а источник полезных веществ и энергии. Он очень питателен и легко усваивается организмом. Для его приготовления потребуется:
- Тушка курицы — 1,2 кг
- Репчатый лук — 250 г
- Морковь — 150 г
- Куриные яйца — 5 шт.
- Кукурузная мука — 100 г
- Белый винный уксус — 80 мл
- Специи — уцхо-сунели, имеретинский шафран, кориандр, мята и корица по вкусу
Этот суп не только сытный, но и универсальный, поскольку можно подавать как горячим, так и остывшим. Восхитительные ароматы специи добавляют блюду особую нотку, а сочетание ингредиентов делает его непревзойденным.
Баклажаны с сулугуни и куриным фаршем
Баклажаны в грузинской кухне невероятно популярны, особенно с куриным фаршем. Это блюдо можно подавать как закуску или основное блюдо. Для его создания понадобятся:
- Баклажаны — 300 г
- Куриный фарш — 300 г
- Лук — 100 г
- Сыр сулугуни — 100 г
- Томаты в собственном соку — 300 г
- Свежие помидоры — 200 г
- Чеснок и зелень — по вкусу
Это сочетание станет отличной основой для праздничного стола или ужина в кругу семьи. Сочные баклажаны и куриный фарш в томатном соусе создадут восхитительный контраст вкусов и текстур, который не оставит равнодушным никого.
Курица в соусе «Шкмерули»
Это традиционное грузинское блюдо из региона Рача-Лечхуми идеально подходит для любителей насыщенных и ароматных яств. В его основе лежит курица, запеченная в сметанном соусе с добавлением свежих трав и специй. Рецепт включает:
- Цыпленок — 2,0 кг
- Молоко — 400 мл
- Сметана — 100 г
- Чеснок — 30 г
- Зелень кинзы — 30 г
- Соль и специи по вкусу
Блюдо может стать изюминкой любого застолья благодаря своей насыщенности и богатству вкусов. Простой способ приготовления и доступность ингредиентов позволяют легко повторить этот кулинарный шедевр на своей кухне.
