Брюссельская капуста на сковороде: уникальный гарнир за 20 минут

14 октября 2025, 04:14

Брюссельская капуста — это не просто полезный овощ, а настоящая кулинарная находка, способная украсить любую трапезу. В этом рецепте она превращается в ароматный гарнир или самостоятельное блюдо, готовящееся всего за 20 минут. Даже те, кто не был ярым поклонником этого овоща, могут открыть для себя удивительный вкус брюссельской капусты, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Основные ингредиенты

400 г брюссельской капусты
2 ст. ложки оливкового масла или сливочного
2 зубчика чеснока
1/2 ч. ложки черного молотого перца
Соль по вкусу
1 ч. ложка лимонного сока по желанию
Свежая зелень для украшения (петрушка или укроп)

Этапы приготовления

Подготовка капусты: Тщательно промойте брюссельскую капусту под холодной водой, уберите поврежденные листья и срежьте корешки. Если кочанчики крупные, разрежьте их пополам.

Бланширование: Для более нежного вкуса и сохранения яркого цвета капусту можно бланшировать. Для этого опустите её в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, затем переложите в ледяную воду.

Обжаривание: Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Выложите капусту и обжаривайте 5-7 минут, периодически помешивая, до появления легкой золотистой корочки.

Добавление аромата: Очистите и мелко порежьте чеснок. За 2 минуты до окончания готовки добавьте его к капусте. Приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте.

Финальные штрихи: Сбрызните капусту лимонным соком для свежести и посыпьте свежей зеленью. Подавайте горячей как гарнир или самостоятельное блюдо.

Уникальные факты о брюссельской капусте

Исторические корни: Брюссельская капуста была выведена в Бельгии в XVI веке и быстро завоевала популярность в Европейских кухнях благодаря своей питательности и необычному виду.
Польза для здоровья: Этот овощ богат витаминами и клетчаткой, поддерживает иммунитет и способствует улучшению пищеварения. Брюссельская капуста также полезна для сердца благодаря высокому содержанию антиоксидантов.

Брюссельская капуста на сковороде — это быстро, вкусно и полезно. Этот простой в приготовлении овощ способен удивить своим вкусом и стать новым любимым блюдом на вашем столе.

Источник: Еда от ШефМаркет