Весенние угощения: уникальные лепёшки с крапивой без масла

Весенние угощения: уникальные лепёшки с крапивой без масла

С весной приходит время свежих и полезных блюд, и что может быть лучше, чем готовить из тех продуктов, что растут прямо у нас под ногами? Молодая крапива — настоящая находка для гурманов. С ней можно создать аппетитные лепёшки, в которых на первом плане будет вкус весны, а в приготовлении нет ничего сложного.

Что понадобится для приготовления

Чтобы сделать эти оригинальные лепёшки, понадобится небольшой набор ингредиентов:

  • Мука — 300 г
  • Вода — 180 мл
  • Растительное масло — 1 ч.л.
  • Крапива — 60 г свежих верхних листьев
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль и молотый черный перец — по вкусу
  • Сливочное масло — 1 ст.л. для смазки

Процесс приготовления лепёшек

Для начала, муку стоит хорошенько просеять в глубокую миску, добавив щепотку соли и растительное масло. Затем, вливая воду постепенно, замешивать тесто до получения однородной и эластичной консистенции. После этого его накрывают и оставляют при комнатной температуре на некоторое время.

Пока тесто отдыхает, можно заняться крапивой. Свежие листья тщательно моются, после чего их следует мелко нарезать и приправить солью и перцем. Добавив яйцо, начинка быстро смешивается — не стоит тянуть время, иначе она может начать выделять сок.

Формирование и жарка

Готовое тесто разделяют на равные части и раскатывают в тонкие лепёшки. На одну половину каждой лепёшки кладётся начинка, после чего она закрывается второй половиной. Важно, чтобы края были хорошо запечатаны, чтобы сок не вытекал во время жарки.

На разогретой сухой сковороде лепёшки жарятся по 1,5-2 минуты с каждой стороны под крышкой — это придаёт им аппетитный румяный вид и прекрасно пропекает внутри. Как только лепёшки готовы, их можно смазать сливочным маслом, что сделает их еще более мягкими и ароматными.

Подавайте эти удивительные весенние лепёшки с любимыми соусами или просто горячими. Они не только порадуют своим вкусом, но и напомнят о том, как важно использовать дары природы прочь от забот городской жизни.

Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук

Лента новостей