Рыба по-царски – это не просто блюдо, это кулинарный шедевр, который сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Нежное филе горбуши запекается под аппетитной сырно-сметанной корочкой с добавлением ароматных лука и моркови. Этот рецепт идеально подходит как для быстрого ужина, так и для праздничного стола, удачно удивляя гостей, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для приготовления рыбы
- Горбуша – 1 шт. (примерно 800-1000 г)
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сметана – 200 г
- Твердый сыр – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика (по желанию)
- Растительное масло для смазывания формы
Пошаговый процесс приготовления
Для начала необходимо подготовить горбушу: аккуратно отделить филе от костей. Чтобы сделать это без лишних усилий, рекомендуется размораживать рыбу неполностью. После разделки филе нарезать на порционные кусочки.
Лук следует очистить и нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжаривать до полупрозрачности, а затем добавить морковь и жарить еще пару минут. Это придаст блюду дополнительный аромат и вкус.
На противень, смазанное маслом, выложить кусочки рыбы, приправить солью и перцем, затем равномерно распределить обжаренные овощи сверху.
Для заливки натереть сыр на мелкой терке, смешать его со сметаной, при желании добавить чеснок и тщательно перемешать. Получившуюся массу выложить на рыбу с овощами. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут, пока филе не станет нежным и сочным, а сыр не образует аппетитную корочку.
Подавать с гарниром
Готовую горбушу можно подавать с гарниром из риса, картофельного пюре или свежими овощами, что делают блюдо особенно универсальным. Благодаря простоте и эстетике это филе станет настоящей звездой любого ужина.
Приятного аппетита!
