Постепенно возвращаясь к домашним традициям, многие хозяюшки ищут быстрые и простые рецепты. Одним из самых универсальных блюд являются ленивые пирожки. Они не только вкусны, но и требуют минимальных усилий в приготовлении. Предлагаем ознакомиться с двумя популярными вариантами начинки, которые покорят сердца любителей домашних угощений.
Пирожки с зелёным луком и яйцом
Идеальный вариант для тех, кто хочет накормить семью вкусным блюдом, но не располагает временем. Важные ингредиенты для начинки:
- 2-3 варёных яйца
- Большой пучок зелёного лука
- По желанию, немного укропа для аромата
Первым делом яйца стоит охладить и мелко нарезать. Далее зелёный лук и укроп моются, после чего тоже нарезаются. Компоненты аккуратно соединяются, создавая богатую по вкусу начинку.
Тесто для пирожков
Для теста потребуется:
- 350 граммов кефира
- 100 граммов сметаны (по желанию)
- 1 яйцо
- Щепотка соли и сахара
- 1/2 чайной ложки соды
- 300 граммов муки
Следует обратить внимание, что кефир должен быть тёплым, так как это делает тесто более воздушным. В одной большой миске смешивают яйцо, сахар, соль и сметану, затем добавляется тёплый кефир. Важно всё перемешивать аккуратно, чтобы не утратилось воздушное состояние теста. Постепенно ввести муку с содой, добиваясь теста, чуть более густого, чем на оладьи.
Приготовление пирожков
После завершения замеса теста его оставляют отдыхать на 10-15 минут, чтобы сода активировалась и тесто стало воздушным. Затем в тесто вмешивается начинка из яиц и зелёного лука. Форма пирожков может быть любой — от круглых лепешек до более тонких, как оладьи.
Для жарки следует разогреть растительное масло в сковороде и умеренно выкладывать тесто ложкой. Жарить до золотистого цвета с обеих сторон. Пирожки будут особенно нежными, если прикрыть сковороду крышкой во время жарки.
Готовые ленивые пирожки можно подавать с соусом из кефира и зелени, который станет отличным дополнением к данному блюду. Этим простым рецептом можно порадовать домочадцев в любое время — и на праздник, и в будние дни. Приятного аппетита!
