Если вы ищете интересное и вкусное решение для обеда или ужина, стоит обратить внимание на котлеты, запеченные в перце. Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для особого случая. Котлеты в сладком перце с насыщенным соусом, дополненные картофельным пюре с чесноком и зеленью, создают идеальную гармонию вкусов.
Необходимые ингредиенты
- Для котлет:
- 7-8 болгарских перцев
- 500 г фарша
- 1 луковица
- 0.5 ч. л. соли
- Чёрный перец — по вкусу
- 2 ломтика хлеба (50 г)
- 1 ст. л. сметаны
- 150 мл воды
- Для соуса:
- 1-2 помидора (150 г)
- 100 г сыра
- 3-4 зубчика чеснока
- Чёрный перец — по вкусу
- 2-3 ст. л. майонеза или сметаны
- 1 ст. л. муки
- Для картофельного пюре:
- 1 кг картофеля
- 5 зубчиков чеснока
- 50 г сливочного масла
- 300 мл молока
- 1 пучок зелёного лука
Процесс приготовления
Начните с подготовки котлет. Замочите хлеб в воде до набухания. Далее, в глубокой миске смешайте фарш с натёртой луковицей, отжатым хлебом, солью, перцем и сметаной. Для большей сочности можно добавить немного воды от хлеба.
Болгарские перцы, очищенные от семян, нарежьте на кольца толщиной около 2 см. Затем аккуратно наполните их подготовленным фаршем. Выложите перцы на смазанный противень.
Теперь настало время соуса. Помидоры, очищенные от кожицы, нарежьте, добавьте натёртый сыр, майонез или сметану, пропущенный через пресс чеснок, перец и муку. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Соус вылейте на перцы и добавьте 150 мл горячей воды на дно противня.
Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте противень выпекаться на 50 минут. Первые 30 минут можно готовить без фольги, затем накройте и выпекайте ещё 15 минут. Наконец, снимите фольгу и запекайте еще 5 минут.
Гарнир: картофельное пюре с чесноком
Варите очищенный картофель в подсоленной воде до готовности. Тем временем подготовьте чеснок: обжарьте его на сливочном масле до появления аромата. Затем добавьте молоко и тушите ещё несколько минут. Приготовленный картофель разомните с маслом и чесночной смесью. В конце добавьте нарезанный зелёный лук.
Подавайте готовые котлеты в перце с ароматным картофельным пюре, полив сверху оставшимся соусом. Это блюдо станет настоящей находкой для любой хозяйки!
