Грибные супы всегда находят своих поклонников. Они радуют не только своим ярким вкусом, но и неповторимым ароматом, проникающим в каждое блюдо. Один из самых простых, но при этом очень вкусных вариантов — это суп-лапша с грибами. Этот рецепт доступен даже для новичков на кухне, давая возможность приготовить настоящую кулинарную хитрость.
Необходимые ингредиенты
- Картофель — 4 шт.
- Шампиньоны — 200 г
- Яичная лапша — 100 г
- Морковь — 1/2 шт.
- Репчатый лук — 1/2 головки
- Вода — 1.5 л
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Зелень — по вкусу
- Молотый чёрный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление супа
Для начала готовятся все ингредиенты. Шампиньоны тщательно промываются, подсушиваются и нарезаются тонкими пластинками. Морковь очищается и натирается на крупной тёрке, лук нарезается мелкими кубиками, а картофель — также очищается и нарезается на небольшие кусочки.
В глубокой сковороде подогревается растительное масло. В него добавляются нарезанные лук и морковь, которые обжариваются до тех пор, пока лук не приобретёт прозрачность. Затем следует добавить грибы и готовить их на среднем огне в течение 3-4 минут, не забывая помешивать, чтобы овощи не подгорели.
Теперь в кастрюлю выкладывается нарезанный картофель, заливается водой и доводится до кипения на сильном огне. После закипания важно убрать пену и уменьшить огонь. Варить картофель следует около 10 минут, после чего добавляется лапша. При желании её можно поломать на небольшие кусочки — так её будет легче есть. Продолжить варить на медленном огне, следуя инструкции на упаковке лапши.
Наконец, в кастрюлю вводится грибная зажарка. Посолить по вкусу, поперчить и спустя 2-3 минуты снять с плиты. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться в течение 10 минут.
Подача и сервировка
Суп-лапшу рекомендуется подавать горячим, дополненным по желанию ложкой жирной сметаны и ломтями цельнозернового хлеба. Это блюдо моментально пробуждает аппетит своим грибным ароматом, а насыщенный вкус дополняется сладковатыми нотами овощной зажарки и нежной яичной лапшой. Попробуйте этот простой и вкусный суп, чтобы провести время за столом с родными и близкими!
