Приготовьте аппетитные перцы, фаршированные куриным фаршем и рисом — простое и сытное блюдо, которое всегда находит отклик в сердцах гурманов. Эта кулинарная классика станет настоящим украшением любого стола, а процесс её приготовления не вызовет сложностей даже у начинающих поварят, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Ингредиенты и подготовка
Для начала стоит подготовить основные компоненты. Вам понадобятся:
- Свежие болгарские перцы
- Куриный фарш
- Рис
- Морковь
- Лук
- Чеснок
- Томатная паста
- Специи по вкусу
Первым этапом является отваривание риса. В кипящую воду добавьте рис и варите его 5-7 минут. Не стоит переусердствовать — он должен оставаться слегка недовариваемым. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости, и дайте остыть.
Приготовление начинки
Следующий шаг — подготовка овощей и соуса. Очистите перцы от семян и плодоножек, тщательно промойте их. Морковь натрите, а лук и чеснок нарежьте мелко. Сковороду необходимо разогреть, затем выложите на неё морковь, лук и чеснок. Обжаривайте овощи до мягкости, примерно 5-8 минут.
Теперь пора заняться соусом. Смешайте томатную пасту с водой, добавьте специи — черный перец и паприку. Соус должен быть жидким, поэтому не бойтесь добавить побольше воды — по мере готовки он уварится.
Когда все ингредиенты готовы, смешайте куриный фарш с остывшим рисом и половиной обжаренных овощей. Приправьте получившуюся массу по вкусу. Затем нафаршируйте перцы полученной смесью, плотно поставьте их в кастрюлю, располагая начинкой вверх.
Запекание и подача
В оставшуюся зажарку добавьте нарезанные помидоры и тушите еще 2-3 минуты. Затем влить соус в кастрюлю с перцами, сверху выложите остатки овощей, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 45-50 минут.
По завершении готовки посыпьте перцы свежей зеленью и дайте им немного настояться, чтобы блюдо впитало ароматы. Фаршированные перцы — это не только вкусно, но и сытно, что делает их идеальным выбором для семейного обеда или ужина.
