Клубничный пирог — это идеальное угощение для любого времени года! Супер просто, быстро и ужасно вкусно — что еще нужно для хорошего десерта? Этот пирог радует не только глаз, но и вкус, а его отличительная черта — насыщенная клубничная начинка, которая делает его самым настоящим лакомством, сообщает Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Ингредиенты
Для песочного теста:
- 80 г сливочного масла
- 2 желтка
- 3 г соли
- 25 г сахара
- 8 г ванили
- 150 г пшеничной муки
- 4 г разрыхлителя
Для клубничной начинки:
- 350 г клубники
- 100 г сахара
- 35 г кукурузного крахмала
Приготовление
Шаг 1: Gотовим начинку
В кастрюле с толстым дном смешайте клубнику (можно использовать замороженную) с сахаром. Нагревайте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится и клубника не станет мягкой. После закипания варите еще 5 минут. В отдельной миске растворите кукурузный крахмал в 1 столовой ложке холодной воды, чтобы избежать комков. Постепенно добавьте эту смесь в клубничную массу, помешивая. Проваривайте до загустения и оставьте остывать.
Шаг 2: Готовим тесто
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. В глубокой миске взбейте желтки с сахаром, солью и ванилью. Добавьте мягкое масло и тщательно перемешайте до однородности. Затем просейте муку с разрыхлителем и смешайте до образования теста. Сформируйте из теста две части: одну большего размера раскатайте в круглый пласт толщиной около 5 мм.
Накройте противень пергаментом и перенесите тесто в форму, формируя бортики. Вылейте клубничную начинку на тесто и равномерно распределите. Оставшуюся часть теста раскатайте, вырежьте круг и сделайте в центре формы отверстия для украшения. Убедитесь, что всё ледяное, чтобы тесто не потеряло форму. Накройте пирог и отправьте в предварительно разогретую до 190 °C духовку примерно на 40 минут. После выпекания дайте ему полностью остыть, прежде чем доставать из формы.
Этот клубничный пирог не только украсит ваш стол, но и станет настоящей находкой для тех, кто любит сладости. Готовьте с удовольствием и удивляйте своих близких!
