В мире гастрономии запеченная морковь занимает исключительное место благодаря своему пикантному вкусу и невероятной универсальности: ею можно украсить праздничный стол или насладиться ей в качестве легкой закуски. Этот яркий и ароматный рецепт представляет собой симфонию вкусов, где морковь, ароматизируемая розмарином и зирой, запекается до совершенства и подается с грецкими орехами и брынзой, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Идеальные ингредиенты
Для приготовления блюда понадобится:
- Морковь — 400 г (примерно 4 штуки)
- Грецкие орехи — 40 г
- Брынза или фета — 60 г
- Сок лимона — 1 ст. ложка
- Зира (кумин) — 1 ч. ложка
- Сушеный розмарин — 1 ч. ложка
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Перец (по вкусу)
- Растительное масло — для смазывания формы
Приготовление на высшем уровне
Для начала морковь тщательно моется, чистится и нарезается на кусочки толщиной около 1,5 см. Из свежего лимона необходимо извлечь одну столовую ложку сока, который будет соединен с оливковым маслом.
В отдельной миске морковь тщательно перемешивается с полученной смесью масел и уксусом, а затем добавляются специи — розмарин и зира. После перемешивания посуду накрывают и оставляют настояться на 20 минут, чтобы морковь вобрала в себя ароматы.
Тем временем грецкие орехи можно замочить в воде, чтобы они стали мягче. Духовка разогревается до 190-200 градусов, а форма для запекания смазывается растительным маслом.
Как только морковь настоялась, ее выкладывают в подготовленную форму и ставят в духовку на 20 минут. После этого с орехов сливают воду, а сами орехи нарезают крупными кусочками и добавляют к уже запеченной моркови. Блюдо приправляют солью и смесью перцев, после чего оно отправляется обратно в духовку на дополнительные 15 минут.
Когда морковь окончательно готова, брынзу нарезают кубиками и добавляют в теплое блюдо. Все аккуратно перемешивают, создавая единую текстуру и вкус.
Эта солнечная закуска станет отличным дополнением к любому столу, внося яркие ноты и радость в каждый прием пищи. Особенно уместно готовить такое угощение в серые дни, когда нужен заряд позитива!
