С приходом осени наиболее активный период для сбора тыкв, а это значит, что самое время подготовить кулинарные запасы. Тыква – это не только вкусный продукт, но и универсальный ингредиент для множества блюд и заготовок, которые добавят разнообразия в рацион на зиму, сообщает Дзен-канал "Антонов сад - дача и огород".
Простая и пикантная тыква, маринованная с перцем и чесноком
Чтобы удивить близких и порадовать себя интересными закусками, стоит обратить внимание на тыкву, маринованную с болгарским перцем и чесноком. Этот восхитительный сочетание придется по вкусу всем любителям оригинальных заготовок.
- 300 г очищенной тыквы;
- 1 болгарский перец;
- 1 средняя луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- свежие веточки укропа и петрушки;
- имбирь (по вкусу);
- по 1-2 гвоздики и немного молотого перца.
Для маринада понадобятся следующие ингредиенты:
- стакан воды;
- 3 ст. ложки яблочного уксуса;
- 3-4 ст. ложки растительного масла;
- 1,5 ст. ложки сахара;
- 1 ст. ложка соли;
- лавровый лист;
- 3-4 горошины душистого перца.
Приготовление тыквенной икры: полезный и вкусный вариант
Тыквенная икра – это еще одна популярная заготовка, которая прекрасно впишется в любое меню. Для ее приготовления потребуются:
- 700 г очищенной тыквы;
- 1 болгарский перец;
- 150 г томатов;
- 300 г моркови;
- 3 луковицы;
- 3-4 зубчика чеснока;
- по 1 ст. ложке соли и сахара;
- 1 ст. ложка уксуса (9%).
Обжаренные овощи, смешанные с пряностями и тушеные до готовности, создадут гармоничный вкус, который станет отличным дополнением к вашим блюдам.
Как сохранить тыкву на зиму
Помимо маринования и приготовления икры, тыкву можно замораживать или сушить. Для заморозки выбирайте спелую тыкву, очищайте ее, нарезайте и укладывайте в пакеты. Замороженные кусочки могут храниться до двух месяцев без потери вкусовых качеств. Сушеную тыкву можно добавлять в супы, выпечку или использовать в качестве закуски.
Эти простые и вкусные рецепты ручной работы станут достойным украшением вашего зимнего стола, а разнообразие приготовленных блюд позволит наслаждаться дарами осени в кругу близких круглый год.
