На кухнях многих домохозяек быстро нашлось место баклажанным лодочкам с фаршем. Это не просто полезное, но и очень сочное угощение, в котором идеально сочетаются овощи и мясо. В этом рецепте каждый найдет то, что ему по вкусу: насыщенный аромат, роскошную текстуру и оригинальное оформление.
Ингредиенты для приготовления
- 1 баклажан;
- 200 г мясного фарша;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1 помидор;
- 2-3 зубчика чеснока;
- пучок зелени (кинза или петрушка);
- 100 г сыра;
- растительное масло для жарки;
- соль по вкусу.
Процесс приготовления: пошаговая инструкция
Приготовление этого блюда начинается с мелкой нарезки лука и моркови, которые вместе создадут базу для начинки. Далее, помидор разрезается на небольшие кусочки, а сыр натирается на терке. Чеснок мелко рубится, добавляя пикантности будущей начинке.
Баклажан обрезается по краям, а затем на его поверхности делают полоски: это не только придаст красивый вид, но и сделает овощ более мягким в процессе приготовления. В сковороде на разогретом растительном масле обжариваются лук до прозрачности, после чего добавляется фарш, который готовится до побеления. Правильная консистенция достигается после добавления поджаренных моркови, чеснока и помидоров.
Когда начинка готова, стоит заняться баклажаном. Его обжаривают со всех сторон, чтобы добиться равномерной золотистой корочки. После этого баклажан аккуратно разрезается, освобождая место для начинки. Формируются лодочки, которые наполняются мясной смесью, а сверху помещаются обжаренные овощи, всё это дело щедро посыпается тертым сыром.
Перед запеканием баклажановых лодочек их отправляют в разогретую до 170°С духовку на 30 минут. Блюдо готово к подаче на стол — оно не только сытное, но и очень эффектное. На гарнир к таким лодочкам можно подать свежие салаты. Успех блюда гарантирован, что делает его идеальным выбором как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
