Сербская кухонная традиция предлагает множество уникальных и вкусных рецептов консервации огурцов, которые славятся своей простотой и необычными сочетаниями. Один из таких рецептов, способный привлечь внимание и восторг мужчин, станет настоящим открытием для любителей домашних закусок. В этом материале представлены секреты приготовления этого блюда, которое станет отличным дополнением к картофельным блюдам и мясным гастрономическим изыскам.
Необходимые ингредиенты
- 5 кг огурцов
- 200 мл уксуса
- 200 мл подсолнечного масла
- 3 столовые ложки соли
- 200 г сахара
- 2 столовые ложки сухой горчицы
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 2 столовые ложки давленного чеснока
- 1 чайная ложка красного перца
Процесс приготовления
Приступая к приготовлению, важно заранее подготовить стеклянные банки объемом 0,5 или 1 л. Следует тщательно их вымыть и продезинфицировать, а также подготовить жестяные крышки, опустив их в кипяток на 10 минут для стерилизации.
Огурцы должны быть свежими и без повреждений. Их нужно тщательно промыть и нарезать кружочками, затем поместить в большую кастрюлю.
Далее готовится маринад из указанных ингредиентов. После хорошего перемешивания его следует добавить к огурцам. Закрыть кастрюлю крышкой и оставить настой на 2 часа, периодически перемешивая содержимое.
После того, как огурцы пропитаются маринадом, кастрюлю ставят на огонь. Следует довести до кипения и продолжать варить до изменения цвета огурцов. Готовые огурцы раскладывают по стерилизованным банкам, закатывают крышками и укутывают на ночь теплым одеялом. Хранить готовый продукт можно в холодильнике или погребе, радуя себя и своих близких вкусом настоящих сербских закусок на протяжении всей зимы.
