Скаморцца — это не просто сыр, а настоящее произведение искусства из Италии. Невероятно привлекательное название отражает уникальность этого деликатеса: маленькие белоснежные шарики с характерным удлинённым «носиком» завораживают на вид и превосходят ожидания по вкусу.
Что такое Скаморцца?
Скаморцца относится к высококачественным сырам и отличается своей оригинальной формой. Производится этот удивительный продукт из свежего молока, а его название переводится как "отрезанная голова", что связано с особенностями технологии его изготовления. При создании сыра небольшие шарики формируются из молочного сгустка и подвешиваются для созревания с одной стороны, что придаёт им характерную форму, напоминающую грушу.
Уникальный вкус и применение
В процессе высушивания сыр аккуратно подвешивают на верёвочке, что в свою очередь дало ему ещё одно неформальное название — "задушенный сыр". По вкусу Скаморцца может напоминать смесь сулугуни и мягкой моцареллы. Он обладает нежным, сливочным, чуть солоноватым вкусом, который подойдёт даже самым взыскательным гурманам. Этот сыр отлично дополняет собою блюда, будь то салаты, пицца или запеканки. Кроме того, внимание стоит уделить идеальному сочетанию Скаморцца с бокалом хорошего вина.
Что попробовать с Скаморцца?
- Добавить в салаты — сыр придаст тёплую сливочную нотку.
- Заменить традиционные ингредиенты в пицце — для достижения неожиданного вкусового эффекта.
- Создать необычный десерт, посыпав его сахарной пудрой — прекрасный способ насладиться сладким.
Скаморцца привносит в обыденность нотку изысканности и разнообразия. Этот сыр уже успел завоевать поклонников среди любителей гастрономии и становится неотъемлемой частью кулинарных шедевров.
