Горбуша — это не только доступная, но и невероятно вкусная рыба, которую нередко недооценивают. Многим кажется, что она уступает семге и форели, но на самом деле при правильном подходе она может стать королевой ужина. В сегодняшнем рецепте раскрываются секреты её приготовления, которые позволят создать великолепное блюдо без лишних хлопот.
Ингредиенты для успешного блюда
Для создания сочной горбуши понадобятся следующие ингредиенты:
- Горбуша — 600 г
- Майонез — 1 ст. ложка с горкой
- Сметана — 1 ст. ложка с горкой
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Сухой чеснок — 1 ч. ложка
- Сухие травы — 0,5 ч. ложки
- Помидоры — 300 г
- Репчатый лук — 150 г
- Соль и перец — по вкусу
Поэтапный процесс подготовки
Начните с размораживания горбushi в холодильнике, затем очистите и промойте её. Некоторым не нравится срезать плавники, но оставляя их, проще извлечь косточки после приготовления. Разрежьте рыбное филе на порционные кусочки и сложите в миску.
Добавьте к рыбе сметану, майонез, растительное масло, щепотку соли и перца, а также сушёные травы и чеснок. Перемешайте все ингредиенты, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматной смесью.
Запекание: последние штрихи
Приготовьте овощи: нарежьте помидоры крупными дольками, а лук — большими перьями. Объедините их с рыбой, добавьте немного соли и полейте растительным маслом. Переложите всё это в пакет для запекания, который нужно завязать и сделать несколько проколов для выхода пара. Поместите в заранее разогретую духовку и запекайте при температуре 200 градусов около 35–40 минут.
Как только время выйдет, аккуратно откройте пакет — пар будет очень горячим! Дополните готовое блюдо свежей зеленью, укропом или петрушкой. Рыба получается великолепно нежной, сочной и великолепно ароматной.
Горбуша, приготовленная по этому рецепту, станет настоящим украшением любого стола. Ее можно подавать как на ежедневный ужин, так и на праздничный банкет — в любом случае она непременно порадует всех гостей!
