Мастера кулинарии точно знают: залог успешной пиццы в правильном тесте. Многие столкнулись с проблемой выбора—одно тесто слишком плотное, другое слишком рыхлое, но теперь есть решение, основанное на настоящем итальянском рецепте.
Ингредиенты для теста
- Пшеничная мука — около 600 г (можно отрегулировать в процессе замеса)
- Оливковое масло — 40 г
- Вода — 250 г
- Соль — 20 г
- Сахар — 1 ч.л.
- Быстродействующие дрожжи — 8 г
Процесс приготовления удивительно прост. В глубокой миске смешать муку, соль, сахар и дрожжи, а затем добавить теплую воду и оливковое масло. Важно: вода не должна быть слишком холодной или горячей.
Приготовление теста
Замесить тесто руками на протяжении 5 минут, пока оно не станет густым. Затем слегка смазать его оливковым маслом, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 40-50 минут — тесто должно увеличиться вдвое.
После этого обмять тесто, разделить на 2 части и при помощи рук или скалки растянуть в тонкий пласт. Из данного количества теста получится две прекрасные пиццы.
Сборка и выпечка пиццы
На растянутое тесто нанести томатный соус с добавлением итальянских трав, а затем дать волю фантазии! Можно использовать любое мясо или овощи по вкусу, такие как помидоры и сладкий перец. Завершить всё щедрой порцией тертого сыра.
Разогреть духовку до 220-230 градусов и выпекать, следя за тем, чтобы не пересушить пиццу. Как только сыр начнёт плавиться и края теста слегка подрумянятся, пора вытаскивать из духовки.
Вот и всё! Ваша ароматная и вкусная пицца готова, и она непременно порадует ваших близких.
