Простота и вкус — главные принципы этого рецепта, который порадует любителей сладкой выпечки. Эти манные маффины идеально подойдут для чая, а их подготовка не потребует применения яиц или сливочного масла. Выпечка на основе кефира делает кексы влажными и ароматными, а легкая кислинка добавляет им особого шарма.
Ингредиенты для 12 маффинов
- Кефир — 1 кружка (350 мл)
- Сахар — 1 кружка
- Манная крупа — 1 кружка
- Мука — 1 кружка
- Растительное масло — 1/2 кружки
- Ванильный сахар — 10 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Соль — 1/3 ч. ложки
- Замороженные ягоды по желанию (например, чёрная смородина)
Приготовление: шаг за шагом
Сначала необходимо смешать манку, обычный и ванильный сахар, соль в глубокой миске.В отдельной посуде соединить муку и разрыхлитель, затем добавить эту смесь к манной.Влить кефир и перемешать до однородности. Далее добавить растительное масло и оставить массу на 10-15 минут для набухания манной крупы.Подготовьте форму для выпечки, смазанную растительным маслом, или используйте бумажные вкладыши.Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов. Затем в тесто поэтапно вводите муку, тщательно перемешивая.Разделите тесто пополам: в одну часть добавьте ягоды, а другую оставьте без них.Заполните формы тестом, не бойтесь их переполнить, так как маффины не сильно поднимутся в процессе выпекания.Выпекайте около 35-40 минут до золотистого цвета, затем дайте остыть в формах перед тем, как вынуть.Готовые маффины порадуют своей текстурой и нежным вкусом. Отличный угощение к чаю и не только — делитесь с семьей и друзьями!
