Вино — это напиток с многогранной репутацией. Его употребление может как укреплять здоровье, так и наносить вред. Достигнутые новые выводы о воздействии вина на организм заставляют задуматься, как правильно его выбирать и употреблять.
Влияние вина на здоровье
Научные исследования демонстрируют, что безопасного уровня потребления алкоголя не существует. Чрезмерное употребление может спровоцировать более 200 различных заболеваний, как указывает директор Национального института по злоупотреблению алкоголем и алкоголизму. Тем не менее, недавняя работа, опубликованная в журнале BMC Medicine, показывает, что умеренное употребление вина может как повысить, так и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Рекомендуемые порции вина
Специалисты по питанию советуют ограничить потребление вина до двух стандартных бокалов в день для мужчин и одного для женщин. Один стандартный бокал составляет примерно 5 унций с алкоголем 12%.
Лучшие сорта вина
По словам диетолога Дебби Петитпейн, наиболее полезным вариантом является сухое белое вино или любой сорт, произведенный в более прохладных климатических условиях. В таких винах меньше сахара и алкоголя, что делает их более здоровым выбором.
Климат места производства играет немалую роль в качестве, ведь в регионах с теплым климатом виноград созревает быстрее, что приводит к повышению содержания сахара и алкоголя. Примеры прохладных винодельческих районов: северо-запад Тихого океана, север Франции, Нью-Йорк, Чили, Новая Зеландия, Италия, а также Германия, Австрия и некоторые районы Греции.
