Начало музыкального путешествия
В мире ресторанного бизнеса концепция заведения больше не ограничивается исключительно кухней или интерьером. Один из успешных рестораторов, Илья Тютенков, поделился интересным подходом к созданию ресторана: он начинает с плейлиста. Создавая музыкальный фон, он задает настроение, которое станет основой для всего остального, включая оформление и меню. Вдохновение может прийти из неожиданного источника — важно, чтобы эмоциональная составляющая отражала суть заведения, пишет Дзен-канал "Дмитрий Левицкий. Жизнь ресторатора.".
Поиск ощущения
При разработке концепции ресторана вместо стандартного анализа интерьера или направлений кухни необходимо сосредоточиться на том чувстве, которое будет испытывать гость. Это «внутреннее состояние», которое должно быть уловимо, играет ключевую роль. Эмоциональная ДНК заведения становится водителем для всех участников процесса — от дизайнеров до шеф-поваров.
Оживляя впечатления
В современном мире, когда искусственный интеллект может в считанные минуты сгенерировать текст, который описывает атмосферу заведения, важно сохранить уникальность. Эмоции, которые заведение вызывает у своих гостей, остаются главным фокусом. Например, рестораны могут описываться так: "Вечер утопает в золотом закате и искристом смехе, террасы переполнены звуками живой музыки и аплодисментами, а каждый глоток вина напоминает о юности и беззаботности". Создание таких словесных образов помогает передать и закрепить эмоциональную суть заведения, что способствует построению глубокой связи с клиентами.
