Салат из киноа, приготовленный с капустой кимчи и авокадо, обещает стать ярким акцентом на любом столе. Эта рецептура объединяет в себе свежесть овощей и экзотические нотки корейской кухни, придавая блюду особый шарм и аппетитный вид.
Польза капусты кимчи
Кимчи — это не просто популярное корейское блюдо; это настоящая находка для ценителей здорового питания. Оно обладает множеством полезных свойств, таких как укрепление иммунной системы, улучшение пищеварения и даже улучшение состояния кожи. Почему бы не добавить немного восточной экзотики в повседневное меню?
Необходимые ингредиенты
- Киноа – 120 г
- Апельсин – 1 шт.
- Соевый соус – 30 мл
- Кунжутное масло – 5 мл
- Авокадо – 1 шт.
- Огурцы – 200 г
- Красный сладкий болгарский перец – 1 шт.
- Кинза – 1-2 веточки
- Мед – 20 г
- Пекинская капуста – 100 г
- Корейский соус кимчи – 5 г
Этапы приготовления
1. Киноа необходимо тщательно промыть под холодной водой несколько раз, чтобы устранить горечь, после чего довести до кипения с добавлением 250 мл воды и соли. Готовить на медленном огне около 15-20 минут, пока вся вода не впитается.
2. Параллельно с варкой киноа следует нарезать пекинскую капусту крупной соломкой и смешать с корейским соусом кимчи. После маринования в течение пяти минут перемешать, чтобы капуста пропиталась вкусом.
3. Далее нарезать авокадо и огурцы полукольцами, а болгарский перец – соломкой. Апельсин стоит нарезать на дольки, удалив пленки, и отжать сок из остатков.
4. Для заправки объединить мед, соевый соус, кунжутное масло и свежевыжатый апельсиновый сок. В глубокой миске соединить киноа, пекинскую капусту, перец и огурцы, заправить соусом и хорошо перемешать.
5. Готовый салат подать на тарелке, украсив дольками апельсина и нежной кинзой. Блюдо готово к подаче и непременно удивит ваших гостей насыщенным вкусом и оригинальной подачей!
