Домашняя выпечка всегда пленяет своим вкусом и ароматом, особенно когда речь идет о десертах. Многим известна удивительная универсальность галеты, которую можно приготовить с любыми начинками — от фруктов до овощей. На этот раз в центре внимания оказывается нежная комбинация груши, грецких орехов и меда. Такой пирог станет прекрасным дополнением к уютному чаепитию.
Идеальная основа для десерта
Никакой сложности в приготовлении теста нет. Основные ингредиенты, такие как мука, сливочное масло и сахар, соединяются в одной миске. Получается песочное тесто, обладающее уникальной рассыпчатой текстурой. Оно прекрасно держит форму, сохраняя при этом мягкость после выпечки.
Составляющие десерта
Основные ингредиенты для теста:
- 300 г муки
- 120 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 5 г ванили
- 7 г разрыхлителя
- 1 желток
- 50 мл холодной воды
И для начинки:
- 5 груш
- 10 г кукурузного крахмала
- 20 г сахара
- грецкие орехи по вкусу
- 1 ст. ложка меда
Процесс приготовления
Сначала груши следует тщательно помыть и нарезать на тонкие дольки. Затем, в отдельной миске, скомпоновать муку, разрыхлитель, ваниль и сахар. Добавив нарезанное на кусочки масло, все смешивают до получения однородной крошки. Вводят желток и холодную воду, замешивая тесто, которое затем убирают в холодильник для настаивания.
Раскатывание теста — заключительный этап, после которого его посыпают начинкой. Груши, предварительно посыпанные сахаром и крахмалом, укладываются на раскатанный круг теста. Края аккуратно заворачиваются к центру, прикрывая фрукты, а последние поливают медом для сладости и дополнительного аромата.
Готовая галета выпекается в предварительно разогретой духовке при температуре 190°C на протяжении 15-20 минут. Проверка готовности производится с помощью деревянной палочки: она должна оставаться сухой. Готовую галету оставляют остывать и, по желанию, посыпают сахарной пудрой.
Такой десерт не только простой в приготовлении, но и изысканный на вкус. Он прекрасно подойдет для семейного чаепития или дружеской встречи, удивляя всех насыщенным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
