Каждый из нас помнит трогательную сцену из мультфильма «Леди и Бродяга», где главные герои делят тарелку спагетти под звуки романтической музыки. Но не обязательно заказывать итальянское блюдо в ресторане – это можно легко приготовить дома. Ниже представлены основные ингредиенты и процесс приготовления, который превратит ваш обед в настоящее кулинарное искусство.
Необходимые ингредиенты
- Спагетти – 80 г
- Свино-говяжий фарш – 300 г
- Репчатый лук – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Свежий базилик – 3 веточки
- Молотый кориандр – 3 г
- Томаты черри – 120 г
- Томаты в собственном соку – 300 г
- Оливковое масло – 30 мл
- Соль и черный перец – по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Подготовка ингредиентов: Нежно нарезать лук и мелко нарубить чеснок. Листья базилика с одной веточки измельчить, чтобы раскрыть их аромат.
2. Приготовление фарша: В глубокой миске соединить половину нарезанного лука и чеснока с базиликом, кориандром, фаршем, солью и перцем. Все тщательно перемешать до однородной массы.
3. Формирование фрикаделек: Застелить противень пергаментом, сформировать небольшие фрикадельки и равномерно выложить их на противень. Запекать в разогретой до 170°C духовке около 12 минут.
4. Варка спагетти: Вскипятить воду в большой кастрюле и сварить спагетти до состояния аль денте, обычно это занимает около 8-10 минут.
5. Приготовление соуса: Нарезать томаты черри на половинки. На сковороде разогреть оливковое масло, добавить оставшийся чеснок и листья базилика, обжарить пару минут. Затем добавить черри и немного соли, жарить еще пару минут.
6. Подготовка томатного соуса: В сковороду к черри добавить томаты в собственном соку и тушить соус на медленном огне около 5 минут.
7. Смешивание: В соус добавить фрикадельки и сваренные спагетти. Тушить на небольшом огне еще около 3 минут. Если соус слишком густой, можно разбавить его водой от пасты.
8. Подача: Готовое блюдо украсить свежими листьями базилика, полить оливковым маслом и подавать горячим на стол.
Уютный вечер с тарелкой спагетти и фрикадельками станет идеальным выбором не только для романтического ужина, но и для семейного ужина. Приятного аппетита!
