Воспоминания о детстве нередки, когда речь заходит о немецких булочках, которые были популярны в Советском Союзе. Эти небольшие порционные изделия находят своё место не только в обеденном меню, но и становятся идеальной основой для бутербродов или сладких десертов к чаю. Стоимость одна — всего 3 копейки, но как же они изумительны! Разрезав булочку и намазав её маслом с кусочком сыра, можно создать отличный завтрак. А повидло на булочке — это возврат в беззаботные дни.
Легкость в приготовлении
Удивительно, но сделать эти булочки абсолютно несложно. Они долго остаются свежими, если хранить их в герметичном контейнере или просто в пакете. Более того, их можно замораживать! В таком случае достаточно взять необходимое количество и нагреть в микроволновке, и вот уже свежие булочки снова готовы стать частью вашего питания.
Необходимые ингредиенты
- Мука в/с - 500 г
- Сухие дрожжи - 7 г
- Соль - 10 г (1 ч.л.)
- Сахар - 10 г (1 ч.л.)
- Сливочное масло - 15 г
- Вода - 330 г
Как создать идеальные булочки
Приступая к приготовлению, в заранее просеянную муку следует добавить сухие дрожжи, сахар и соль. Мягкое сливочное масло комнатной температуры также отправляется в эту смесь. После чего добавляется вода, также комнатной температуры. Замешивать тесто можно как вручную, так и с использованием хлебопечки или миксера. Оно должно быть мягким и немного липким, однако при формировании его в шар, тесто должно сохранять форму. Накрыть тесто полотенцем и оставить для подъема на 1-1,5 часа.
Когда тесто увеличится в объёме, его выкладывают на рабочую поверхность с мукой и делят на кусочки весом около 50 граммов. Каждый кусочек нужно сформировать в шарик и выложить на противень, предварительно застеленный бумагой. Необходимо аккуратно сделать надрезы сверху. После этого закрыть булочки полотенцем на 20 минут, чтобы они увеличились в размере. Выпекать в духовке, разогретой до 190-200°C, около 15 минут, не смазывая сверху.
После выпекания булочки укладываются на решетку для охлаждения, а затем их можно смазать маслом и подавать к столу. Наслаждайтесь нежными и вкусными булочками, которые напомнят о лучших моментах из прошлого!
