С детства знакомая всем фраза: "Не ставь горячее в холодильник!". Но действительно ли это так опасно? Давайте разберёмся, что может произойти, если поместить горячие блюда в холодильную камеру, и какие существуют безопасные методы охлаждения, пишет Дзен-канал "Аsko".
Принцип работы холодильника
Чтобы понять, почему на самом деле не стоит ставить горячую еду в холодильник, необходимо рассмотреть, как работает этот прибор. В современном холодильнике используется цикл охлаждения, в котором хладагент, чаще всего фреон, циркулирует и поглощает тепло внутри камеры, а затем отдает его наружу. При размещении горячей пищи температура внутри резко повышается, и холодильнику приходится работать с удвоенной силой, чтобы компенсировать дополнительное тепло. Это сравнимо с тем, как если бы включить кондиционер в комнате с открытой печкой – система просто перегружена.
Основные причины избегать горячей еды в холодильник
Существует несколько причин, по которым не стоит помещать горячую еду в холодильник:
- Нагрузки на компрессор: сосуд с горячей пищей заставляет компрессор работать непрерывно, повышая риск его перегрева и поломки.
- Изменение температурного режима: горячая еда может поднять общую температуру в холодильнике, что опасно для других продуктов, особенно молока, мяса и готовых салатов.
- Повышенное образование конденсата: горячие блюда выделяют пар, который конденсируется, создавая условия для размножения плесени и бактерий.
Риски для холодильника
Горячая посуда может вызвать деформацию пластиковых полок и даже растрескивание стеклянных, не говоря уже о повреждении уплотнительных резинок двери. Кроме того, холодильнику потребуется больше электроэнергии для охлаждения горячего содержимого, что негативно скажется не только на вашем бюджете, но и на сроке службы прибора.
Некоторые эксперты считают, что современные модели холодильников стали более выносливыми и способны справляться с горячими продуктами. Однако все же большинство производителей рекомендуют не помещать еду выше 50-60°C.
Безопасный способ охладить горячие блюда включает использование ледяной ванны, разделение пищи на меньшие порции или проветривание контейнеров перед помещением в холодильник. Все эти методы помогут сохранить качество продуктов и продлить срок службы холодильника.
