Гриль-картофель с розмарином — это не просто гарнир, а настоящая гастрономическая находка, способная украсить как пикник на природе, так и домашний ужин. Запеченный на гриле, картофель обретает аппетитную золотистую корочку и легкий дымный аромат, а добавление свежего розмарина наполняет блюдо особым пряным букетом. Этот картофель прекрасно комбинируется с мясом, рыбой и овощами, а также может служить самостоятельным угощением.
Простота приготовления и время процесса
Приготовить гриль-картофель невероятно просто, для этого требуется минимум ингредиентов и немного времени. Весь процесс — от подготовки до финального запекания — занимает около 40–60 минут, а калорийность готового блюда составляет примерно 100–120 ккал на 100 г, в зависимости от количества масла и сорта картофеля.
Что нужно для рецепта
- Картофель: 1–1,5 кг (предпочтительно молодой)
- Оливковое масло: 3–4 ст. ложки
- Свежий розмарин: 2–3 веточки (или 1–2 ч. ложки сушеного)
- Чеснок: 3–4 зубчика (по желанию)
- Соль и черный перец: по вкусу
- Лимонный сок: 1–2 ст. ложки (по желанию для свежести)
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка картофеля. Тщательно промыть картофель. Молодой можно оставлять с кожурой — она придаст текстуру и вкус. Старый картофель лучше почистить и нарезать на крупные дольки или кружки толщиной около 1 см.
2. Отваривание (по желанию). Для ускорения процесса можно слегка отварить картофель в подсоленной воде в течение 5-7 минут. Это сделает его более мягким.
3. Маринад. В миске смешать оливковое масло, нарезанный чеснок, измельченный розмарин, соль и перец. Добавить лимонный сок для легкой кислинки.
4. Маринование картофеля. Выложить нарезанный картофель в миску, полить маринадом и аккуратно перемешать. Уклонить картофель на 10-15 минут, чтобы он впитал ароматы.
5. Разогрев гриля. Подготовить гриль до средней температуры, смазав решетку, чтобы избежать прилипания.
6. Запекание. Выложить картофель на гриль и жарить 15-25 минут, периодически переворачивая до золотистого цвета.
7. Проверка готовности. Картофель должен быть мягким внутри и румяным снаружи.
8. Подача. Переложить картофель на тарелку и дополнить свежим розмарином и лимонным соком.
Гриль-картофель с розмарином — это не только легкое и быстрое в приготовлении блюдо, но и чудесное дополнение к любой трапезе, которое обязательно привлечет внимание гостей.
