С каждым годом кокосовое масло становится всё более популярным среди сторонников здорового образа жизни и современного питания. Однако, как утверждают эксперты в области нутрициологии, между мифами и реальностью существует серьёзная разница, пишет Дзен-канал "Алёна Коготкова ".
Что нужно знать о кокосовом масле?
Многие ценят кокосовое масло за его уникальный вкус и аромат, особенно в десертах, но не стоит забывать о его составе. Он содержит высокое количество насыщенных жиров - примерно 90 г на 100 г продукта. В сравнении, сливочное масло содержит лишь 50 г насыщенных жиров. Это делает кокосовое масло менее подходящим для тех, кто следит за уровнем холестерина.
Согласно исследованиям, чрезмерное потребление насыщенных жиров может привести к рискам сердечно-сосудистых заболеваний. Рекомендуется, чтобы они составили не более 10% от общего рациона, что проще достичь, выбирая ненасыщенные жиры, содержащиеся в рыбе, орехах и авокадо.
Калорийность и жарка
Интересный факт: калорийность кокосового масла превышает сливочного - 890 ккал против 720 ккал на 100 г. Заменять одно масло на другое в диетическом рационе зачастую нецелесообразно. Однако, кокосовое масло имеет высокую точку дымления, что делает его отличным вариантом для жарки. Это свойство позволяет использовать масло в кулинарии на более высоких температурах.
Витаминная ценность
Касательно витаминов, кокосовое масло не может похвастаться разнообразием. В нём присутствуют лишь небольшие количества витаминов Е и К, тогда как сливочное масло содержит витамины A, D, E, K и витамины группы B, в том числе B12. Хотя, по мнению экспертов, нет смысла употреблять масло ради витаминов, лучше ориентироваться на общий рацион.
Важно помнить, что кокосовое масло может быть вкусным дополнением к блюдам, но не стоит его считать «суперпродуктом». Сбалансированное питание, разнообразие и внимательное отношение к собственным потребностям - вот ключ к здоровью и хорошему самочувствию.
