С началом сезона кабачков кулинары открывают свои учебники рецептов и предлагают множество вариантов приготовления этого универсального овоща. Одно из самых простых и вкусных блюд – блинчики из натёртых кабачков. Это идеальный вариант как для завтрака, так и для ужина, который порадует всех без исключения.
Что понадобится для приготовления
- Кабачки: 300 г
- Яйца: 5 шт.
- Зеленый лук: 40-50 г
- Сыр: 120 г
- Сосиски: 3-4 шт.
- Помидоры: 2-3 шт.
- Соль и перец: по вкусу
Как приготовить
Приготовление этого блюда начинается с подготовки кабачков. Молодые и свежие плоды можно не чистить. Их не только легко натирать, но и так сохраняется больше полезных веществ. Кабачки нужно натереть на крупной тёрке и отжать лишнюю влагу. Важно не добавлять соль на этом этапе.
Далее к натёртым кабачкам добавляются яйца и щедрая порция нарезанного зеленого лука. Лук придаст блюду аромат и свежесть, поэтому его можно добавить больше, чем в указанных ингредиентах. Затем натирается сыр, который можно выбирать по своему вкусу, и добавляется к общей массе. Сыр – ключевой компонент, который задает уникальный вкус.
Не забываем приправить смесь солью и перцем, тщательно перемешиваем. Время для добавления мясных компонентов: сосиски нарезаем кубиками, а помидоры кружочками. Полученную массу жарят на сковороде с растительным маслом. Разделите смесь на три равные порции и обжаривайте на среднем огне 5-6 минут с крышкой. Это обеспечивает равномерное и быстрое приготовление.
После обжаривания блинчик аккуратно выкладывается на тарелку. Можно посыпать зеленью для дополнительного аромата. Эти кабачковые блинчики подойдут к любому столу, радуя своей простотой и насыщенным вкусом.
