Фриттата — это не просто итальянский омлет, а настоящая кулинарная находка, позволяющая экспериментировать с начинками. В отличие от привычного омлета, она обладает более плотной текстурой и может подаваться как горячей, так и холодной, что делает её идеальным вариантом для завтрака, обеда или ужина.
Ингредиенты для приготовления
- Кабачки — 200 г
- 1 луковица
- 2 яйца
- Соль по вкусу
- Свежая зелень по вкусу
- Молотый чёрный перец по вкусу
- Твёрдый сыр для украшения
- 1 ч. л. растительного или топлёного масла
Этапы приготовления
Первым делом кабачки следует тщательно промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Лук очищается и нарезается маленькими кубиками. На сковороде разогревается масло, после чего обжаривается лук до прозрачности.
Как только лук станет золотистым, добавляются кабачки. Эти два ингредиента готовятся вместе до мягкости в течение 7-9 минут. Далее яйца взбиваются в отдельной миске, в них добавляются соль и перец по вкусу. Обжаренные овощи добавляются в яичную смесь, тщательно перемешивая все компоненты.
Духовка предварительно разогревается до 180°C. Форму для запекания необходимо смазать маслом, после чего аккуратно вылить в неё подготовленную массу. Фриттата запекается в течение 20-25 минут до получения аппетитной золотистой корочки. После выпекания необходимо дать блюду немного остыть, нарезать на порции и перед подачей посыпать тертым сыром и свежей зеленью.
Полезные рекомендации
- Для более нежной консистенции можно добавить в яичную смесь столовые ложки молока.
- Используйте молодые кабачки — они более сочные и имеют приятную текстуру.
Фриттата из кабачков — это простой и вкусный способ разнообразить меню и порадовать своих близких. Попробуйте приготовить это блюдо и ощутите все его преимущества!
