Пасхальный кулич с корицей, вдохновленный рецептами Синнабон, соблазняет не только своим вкусом, но и непревзойденным ароматом. Это блюдо станет настоящей звездой на вашем праздничном столе. Готовится оно с помощью простых шагов, а результат вас приятно удивит, сообщает Дзен-канал "Готовим вместе с Машей Маковецкой".
Что нужно для теста
- Молоко: 200 мл
- Куриные яйца: 4 шт.
- Пшеничная мука: 700 г
- Сахар: 100 г
- Сливочное масло: 100 г
- Сухие дрожжи: 11 г
- Соль: 1 ч. л.
Ингредиенты для начинки
- Сахар: 150 г
- Сливочное масло: 50 г
- Корица: 2 ст. л.
Согласно рецепту, из указанных ингредиентов получится 4 ароматных кулича, которые просто невозможно игнорировать. Приготовление начинается с превращения простых компонентов в нечто волшебное, способное наполнить дом неповторимым уютом.
Сначала в большой миске смешиваются просеянная мука, сахар, соль и сухие дрожжи. После полного перемешивания в массу добавляется теплое молоко и яйца, которые придают тесту необходимую влажность. Вводите мягкое сливочное масло, и замешивайте – тесто должно быть мягким и чуть липким. Здесь важен нюанс: не переборщите с мукой, иначе куличи потеряют легкость. После того как тесто будет готово, его округляют и накрывают пленкой, оставляя на 1 час в тепле.
После первого поднимания тесто обминают и дают ему ещё раз подняться в течение 1 часа. Когда оно увеличится в объеме, его делят на части, давая немного отдохнуть.
Тем временем готовится начинка: в sugar добавляют молотую корицу и тщательно перемешивают. Каждую часть теста раскатывают в пласт, смазывают маслом, посыпают сахаром с корицей и сворачивают в рулет. Далее рулет разрезается пополам, концы защипываются, а затем помещаются в формы, не заполняя их более чем на треть.
Куличи оставляют подниматься в течение 40 минут, а затем выпекаются при температуре 170 градусов около 35–40 минут. Проверка готовности осуществляется с помощью деревянной палочки. После выпекания куличи остужают и украшают глазурью по желанию.
Эти куличи — отличный способ порадовать близких, воссоздав атмосферу праздника. Приятного аппетита и счастливой Пасхи!
