Неповторимые вафли из цветной капусты: новый взгляд на традиционное блюдо

3 октября 2025, 09:12

Цветная капуста, как ингредиент, снова в моде, и на этот раз она вдохновляет на создание неожиданного и вкусного блюда — вафель! Эти хрустящие вафли не только отличают оригинальный вкус, но и отлично подходят для легкого и полезного завтрака. Впереди праздники, так что самое время порадовать себя и близких чем-то необычным.

Что нужно для вафель?

400 граммов цветной капусты
2 яйца
60 грамм сыра пармезан
1 зубчик чеснока
50 грамм кукурузной муки
50 грамм пшеничной муки
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки соды
1/4 чайной ложки черного молотого перца
1 чайная ложка сладкой молотой паприки
1 столовая ложка подсолнечного масла

Пошаговый процесс приготовления

Разберите цветную капусту на соцветия и отварите их в подсоленной воде около 15 минут до мягкости.

Сыр натрите на крупной терке и отложите в сторону.

После того как капуста охладится, положите её в чашу блендера и тщательно измельчите.

Добавьте соль, перец, паприку, сыр и измельчённый чеснок, перемешайте до однородной массы.

Вбейте яйца и снова хорошо перемешайте.

Всыпьте кукурузную и пшеничную муку, перемешайте до получения однородного теста.

Разогрейте вафельницу до 160 градусов по Цельсию, смажьте растительным маслом и выложите по две столовые ложки теста в каждую ячейку. Выпекайте около 7 минут до золотистого цвета.

Подача и дополнения

Готовые вафли можно подавать с различными гарнирами: сметаной, свежими овощами, зелёным луком, солёной семгой или вареными креветками. Это не только вкусно, но и выглядит очень аппетитно. Не упустите возможность удивить своих близких на завтрак!

Источник: Ольга Викторовна