В каждом доме, где найдется банка красной фасоли, есть шанс создать удивительное угощение, способное превратить обычный хлеб в изысканную закуску. Этот паштет не только легок в приготовлении, но и порадует вкусом, напоминающим традиционный печеночный вариант, но существенно более нежным и безмясным.
Ингредиенты для удивительного паштета
Приготовление займет всего несколько минут, а результат приятно удивит всех ваших гостей. Для создания этого восхитительного блюда понадобятся:
- 800 г красной фасоли (сваренной или консервированной)
- 1 репчатый лук
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки оливкового масла
- Острый перец по вкусу
- 1-2 ст. ложки лимонного сока
- 2-3 ст. ложки мелко нарезанной петрушки
- 1 ч. ложка неострой приправы карри
- 1 ч. ложка смеси итальянских трав
- Соль и черный перец по вкусу
- 3 ст. ложки воды
Приготовление: шаг за шагом
Чтобы начать, в сковороду следует налить оливковое масло и разогреть его на слабом огне. В масло добавляют мелко нарезанный лук, чеснок, нарезанный тонкими пластинами, и четвертинку или половину острого перца (по желанию). Обжаривание продолжается до получения золотистого цвета лука, что займет около 10 минут. Затем к смеси следует добавить чайную ложку карри и итальянские травы, тщательно перемешать и подержать на огне еще минуту.
Далее, в сковороду отправляется 800 граммов красной фасоли, предварительно отцеженной от жидкости. Чтобы паштет имел более гладкую текстуру, в массу добавляются три столовые ложки воды. Теперь все ингредиенты нужно измельчить с помощью блендера до получения однородной консистенции. В конце процесса не забудьте добавить лимонный сок, свежую петрушку, а также приправить солью и перцем по вкусу.
Как подавать и хранить
Этот необычный паштет становится еще более вкусным, если дать ему немного настояться в холодильнике. Его плотная консистенция отлично намазывается на хлеб, а сочетание пряностей дает чувство насыщенности и удовольствия. Идеальная закуска для любого случая — простой, недорогой и невероятно вкусный вариант для тех, кто ценит домашнюю кухню.
