Современная курица из магазинов может представляться не просто кулинарной основой, а настоящим химическим коктейлем. Антибиотики, гормоны роста и консерванты – вот лишь некоторые из «добавок», с которыми сталкиваются покупатели. Однако не стоит отчаиваться, ведь существуют эффективные методы, позволяющие значительно улучшить качество куриного мяса, сообщает Дзен-канал "Марина Жукова, Домохозяйка, Эксперт, Блогер".
Простые методы очищения курицы
Для того чтобы минимизировать количество нежелательных веществ, стоит воспользоваться некоторыми проверенными способами:
Соляно-уксусная ванна: Разведите в литре холодной воды три столовые ложки соли и одну столовую ложку уксусной эссенции. Погрузите курицу в этот раствор на три часа, чтобы удалить большую часть химии и вернуть нейтральный вкус мяса.Двойное кипячение: Если планируется подготовка бульона, стоит забыть о первом отваре. После закипания, слейте воду и залейте свежей. Процесс повторите дважды, и только потом можно начинать готовить суп, не опасаясь химического следа.Дополнительные советы для улучшения качества мяса
Некоторые хитрости могут еще больше улучшить качество куриного мяса:
Удаление кожи: Самые вредные вещества накапливаются в коже и привычном жире. Сняв кожу, можно снизить потребление ненужных добавок, хотя это приведет к утрате характерной хрустящей корочки.Замачивание в минеральной воде: Оставьте курицу на несколько часов в минеральной воде. Как утверждают эксперты, газированные пузырьки могут, по крайней мере частично, помочь избавиться от некоторых химических веществ.Маринад из яичного белка и молока: Натрите курицу взбитым яичным белком в сочетании с молоком и оставьте на некоторое время. Есть мнение, что этот метод способствует выведению антибиотиков из мяса.Полностью избавиться от химических добавок в магазинной курице практически невозможно, но применение вышеописанных методов может значительно снизить количество нежелательных веществ. Возможно, именно сейчас стоит задуматься о переходе на фермерское мясо, чтобы быть уверенным в натуральности продукта и его безопасности для здоровья.
