В мире, где каждый миг на счету, многие ищут способы упростить процессы повседневной готовки. Один из таких приемов — это заранее приготовленная домашняя тушенка. Эта универсальная заготовка не только сокращает время на кухне, но и предлагает невероятное количество вариантов для приготовления блюд. От первых блюд до сытных гарниров — возможностей невероятно много!
Насколько это удобно?
Многие могут задаться вопросом: зачем запасаться домашними консервами, если в супермаркетах всегда можно найти масу готовых продуктов? Но расходные средства на покупку многоразовых баночек тушенки стоят того, чтобы иметь маленький запас в шкафу. Тушенка не только экономит время, но и становится отличной альтернативой магазинным аналогам, что делает ее особенно привлекательной. Разобраться в процессе ее приготовления совсем не сложно — с небольшим набором ингредиентов, получится настоящая палочка-выручалочка для занятых домохозяек, пишет Дзен-канал "Кухня наизнанку".
Как приготовить вкусную свиную тушенку
В идеале, для домашней тушенки лучше всего использовать свиную шею — она придаст блюду особенный вкус. Нарезка мяса на небольшие кусочки весом 30-40 грамм значительно упростит процесс его дальнейшего приготовления. На 4 килограмма свинины нужно добавить около 32-35 граммов соли и 16-20 граммов сушеного лука. При отсутствии последнего можно испытать другой подход и воспользоваться свежим луком либо вовсе обойтись без него. Тщательно перемешав все ингредиенты, следует подготовить чистые баночки, добавив на дно лавровый лист и горошины черного перца.
После этого мясные кусочки аккуратно раскладываются по банкам — важно оставить около одного сантиметра пространства до крышки. Большой плюс в том, что из этого рецепта выйдет 8-9 банок по 0,5 литра, что весьма щедро для домашнего запаса. Крышки следует закрутить плотно и поместить в автоклав. Оптимальная температура для приготовления — 120 градусов на протяжении 75 минут. Использовать можно любой автоклав — это делает процесс еще более доступным.
Преимущества домашней заготовки
Польза от использования домашней тушенки неоспорима. Приготовление в автоклаве гарантирует сохранность всех необходимых питательных веществ и позволяет избежать использования вредных консервантов, что является большим плюсом для здоровья всей семьи. Для многих это не только удобство на кухне, но и возможность контролировать качество использованных продуктов!
