Тефтели — это одно из самых популярных блюд домашней кухни, которое легко приготовить и которое всегда радует домочадцев. Однако, иногда хочется добавить что-то новое и удивительное к привычным рецептам. Сегодня представлен уникальный вариант тефтелей с нежной начинкой из моцареллы, которые после запекания порадуют не только глаз, но и вкус.
Ингредиенты для приготовления
- 500 г мясного фарша
- 100-150 г моцареллы
- 2-3 болгарских перца
- 1 среднее яйцо
- 1 стакан протертых помидоров
- 2-3 ст. ложки манной крупы
- 50 г тертого сыра
- 1 средняя луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- Соль, сахар, перец по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
В глубокой миске соединить мясной фарш и яйцо, добавить манку. Обязательно приправить массу солью и перцем. Если консистенция слишком густая, можно разбавить небольшим количеством холодной воды. Затем тщательно перемешать до однородного состояния.
К фаршу следует добавить половину натертого сыра, а также любые любимые специи. После того как все ингредиенты тщательно перемешаны, можно сформировать тефтели. Ориентируйтесь на столовую ложку смеси для каждой тефтели.
Моцареллу нарезать кубиками и в центре каждой тефтели создать углубление, чтобы поместить туда сыр. Формируем аккуратные шарики и укладываем их на противень, смазанный растительным маслом.
Следующий шаг — запекание. Поставить противень в разогретую до 200°C духовку на 10-15 минут, чтобы тефтели начали приобретать легкую корочку.
Параллельно готовим овощную подушку: нарезанные болгарские перцы и лук обжарить на сковороде, добавив заранее нарезанный чеснок. Затем добавить протертые помидоры, посолить и приправить, добавляя сахар для улучшения вкуса. Тушить до мягкости перца.
Вынуть тефтели из духовки, уложить их на готовую овощную подушку, добавляя сверху оставшиеся овощи и немного кипятка, чтобы тефтели не пересохли. Сверху посыпать оставшимся тертым сыром. Если есть остатки моцареллы, ее также можно использовать для украшения блюда.
Через 20-30 минут блюдо будет готово, а аромат, наполняющий кухню, порадует все чувства. Подавать тефтели можно как самостоятельное блюдо или с нейтральным гарниром, таким как рис, картофель или паста. Приятного аппетита!
