Капуста брокколи не так часто встречается в свежем виде на полках магазинов, однако это удивительное растение можно с успехом вырастить на собственном огороде. «Изумрудное волшебство» — популярный сорт, рекомендованный для выращивания в Уральском регионе, отличается не только неповторимым вкусом, но и богатым содержанием полезных веществ.
Описание сорта и его уникальные характеристики
«Изумрудное волшебство» — это раннеспелая разновидность с одновременным созреванием как центральной головки, так и боковых соцветий. Главная головка плотная и сине-зеленая, достигает массы 550-600 граммов. Боковые соцветия небольшие, но не уступают по плотности и текстуре главной головке.
Что касается вкуса, он отличен: брокколи обладает насыщенным ароматом и ярким зеленым цветом, который прекрасно сохраняется после термической обработки.
Польза для здоровья
Сорт брокколи «Изумрудное волшебство» входит в серию «Функциональное питание», что говорит о его высокой питательной ценности. Брокколи богата сульфорафаном — мощным антиоксидантом, способствующим уменьшению уровня сахара в крови, и кемпферолом, который в сочетании с сульфорафаном замедляет старение и улучшает память.
Еще один важный аспект: благодаря содержанию кальция и витамина К, брокколи поддерживает здоровье костей, что особенно важно для профилактики заболеваний, таких как остеопороз.
Выращивание и уход
- Брокколи можно сеять как рассадой, так и прямым посевом в открытый грунт. Опытные огородники предпочитают комбинированный метод — сначала вырастить саженцы, а затем пересадить их.
- Важно учитывать, что брокколи — холодостойкое растение, и семена лучше сеять в конце апреля. При этом, перед посевом, рекомендуется подготовить почву, внесение хорошо перепревшего перегноя окажет положительное влияние на рост.
Уход за рассадой включает регулярный полив и рыхление почвы, также стоит вовремя проводить подкормку, особенно в случае медленного роста. Насекомые-вредители, такие как крестоцветная блошка, могут представлять угрозу, поэтому покрытие грядок укрывным материалом существенно уменьшает риск их появления.
Пересадку на постоянное место лучше всего проводить, когда у рассады появится 2-3 настоящих листа. При этом рекомендуется выбирать дождливые дни для снижения стресса от пересадки.
Сбор урожая проводится поэтапно: после срезки главной головки на боковых побегах продолжается формирование новых соцветий. Брокколи — это не только вкусное, но и крайне полезное добавление к рациону, если употреблять её в свежем виде или минимально обрабатывая.
