В разгар летнего сезона свежих ягод, оладьи на кефире с клубникой открывают новые горизонты вкусного и сытного завтрака. Эти легкие и мягкие оладьи не только радуют своим аппетитным ягодным вкусом, но и приятно удивляют своей простотой в приготовлении.
Что потребуется для приготовления
- Яйца — 2 шт.
- Кефир — 360 мл (1,5 стакана)
- Сахар — 3 ст. ложки
- Соль — щепотка
- Мука — около 400 г (2,5 стакана)
- Сода — 1 ч. ложка без горки
- Ягоды клубники — 1-1,5 стакана
- Растительное масло для жарки
- Сахарная пудра и сметана для подачи — по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Этот рецепт требует немного времени, но конечный результат приятно удивит. Оладьи можно готовить как с клубникой, так и без нее, что делает их универсальным вариантом для любого завтрака.
1. Подготовка основы: В глубокой миске взбиваются яйца с сахаром и солью до однородной массы. Далее к яйцам добавляется подогретый кефир, к которому предварительно необходимо добавить соду. Все ингредиенты перемешиваются до получения однородной консистенции.
2. Добавление муки: Муку следует просеять через мелкое сито и постепенно вводить в яично-кефирную смесь, тщательно размешивая. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны, количество муки может немного варьироваться в зависимости от размера яиц.
3. Введение ягод: Клубнику обязательно промыть и, при необходимости, нарезать. Ягоды аккуратно вводим в тесто и оставляем его отдохнуть на 20 минут.
Сковороду разогревают с растительным маслом, и с помощью ложки накладывают тесто на сковороду. Очень важно оставлять между оладьями достаточное расстояние. Оладьи жарят на небольшом огне под крышкой, переворачивая их, когда на поверхности начнут образовываться пузырьки. Для предотвращения прилипания, ложку рекомендуется окунуть в холодную воду перед каждым накладыванием теста.
Как только оладьи дойдут до золотистого цвета, их складывают на блюдо и посыпают сахарной пудрой. Эти оладьи можно подавать со сметаной, медом или вареньем — вкусно в любом варианте!
