Научная группа из Российского биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ) предложила инновационное решение для борьбы с высоким уровнем холестерина — муку, созданную на основе соевого шрота. Об этом сообщают источники в научных кругах, пишет Дзен-канал "Аргументы и факты – aif.ru".
Что такое соевой шрот?
Соевый шрот является ценным побочным продуктом переработки сои. Он отличается низким содержанием калорий и полностью лишен полиненасыщенных жирных кислот. Это делает его идеальным компонентом для тех, кто хочет следить за своим рационом и улучшить здоровье.
Преимущества соевой муки
Как рассказал Роман Кандроков, доцент кафедры зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий, соя не только богата белками, но и содержит множество необходимых для организма минералов:
- Калий
- Натрий
- Кальций
- Железо
- Цинк
Кроме того, в ней присутствуют витамины группы B и C. Благодаря своим свойствам, мука из соевого шрота отлично подходит для производства хлебобулочных изделий и кондитерских лакомств, а также способствует улучшению обмена веществ и снижению уровня холестерина в организме.
Значение сбалансированного питания
Диетологи подчеркивают, что несбалансированное питание может привести к повышению уровня холестерина. На фоне этой информации новая разработка российских ученых может стать важным шагом в профилактике заболеваний, связанных с высоким уровнем холестерина, и способствовать улучшению здоровья населения.
