На нашей кухне появился новый фаворит — запечённая свинина с квашеной капустой. Это блюдо, несмотря на простоту ингредиентов, превратится в настоящий гастрономический шедевр, который порадует каждого на ужине. Неповторимый вкус свинины в сочетании с кислой капустой и ароматными специями станет идеальным вариантом для семейного обеда или дружеского сбора.
Что понадобится для приготовления?
- Свинина — около 1 кг;
- Квашеная капуста — примерно 0,5 литра;
- Морковь — 1 крупная;
- Соль, перец, лавровый лист — по вкусу;
- Свежая зелень укропа и петрушки — по 2-3 веточки (резать не нужно).
Пошаговая инструкция приготовления
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, потребуется немного времени и терпения. Начнём с подготовки всех ингредиентов.
1. Свинину нарезать на крупные куски. Морковь порезать круглыми ломтиками другим способом, чтобы сохранить текстуру. Затем приступаем к обжариванию.
2. На сковороде на сильном огне обжарить куски свинины с обеих сторон до золотистой корочки, добавив соль и перец по вкусу. Обжаривание не должно завершаться полной готовностью мяса — важна лишь румяная корка.
3. Готовим форму для запекания с крышкой. Если её нет, подойдёт и фольга. Укладываем в форму морковь, сверху — обжаренную свинину, а затем — квашеную капусту. Не забудьте добавить несколько лавровых листьев для аромата и украсить всё это веточками зелени.
4. Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем в течение 1,5 часов, чтобы мясо пропиталось всеми ароматами и стал по-настоящему нежным.
Наслаждайтесь результатом!
После запекания свинина будет невероятно сочной и мягкой, а квашеная капуста станет идеальным гарниром, который подчеркнёт вкус мяса. Это блюдо не только сытное, но и полезное, благодаря полезным свойствам квашеной капусты. Приятного аппетита!
