Исследования показывают, что некоторые привычки посетителей кафе и ресторанов способны вызывать недоумение у работников общепита. Взглянем на примеры поведения, которые способны удивить даже самых опытных официантов.
Привычные недовольства
Некоторые гости, приходя в заведение, ведут себя так, будто они являются экспертами в кулинарии. Например, нередко можно услышать вопросы о стандартных ингредиентах пиццы. "Почему в вашей пицце Маргарита нет томатов?" – спрашивают они, совершенно забыв о многообразии рецептов мировых кухонь. Подобные недоуменные заявления говорят о том, что не все осознают, что блюда могут иметь различные вариации в зависимости от региона и концепции заведения.
Также находятся завсегда-критики, которые приходят в заведение не ради гастрономического удовольствия, а чтобы выразить недовольство. Они фокусируются на мелочах, таких как "в пицце слишком высокие бортики" или "в карбонара недостаточно соли", несмотря на то, что шеф-повар изначально задумывал эти характеристики как часть своего кулинарного замысла.
Смешанные привычки
Иногда в ресторане можно встретить и гостей, которые приносят с собой свои закуски. Яркий пример – группа состоящих в строгом дресс-коде мужчин, которые, заказав бокалы пива, спокойно открывают упаковку сухариков. Такие ситуации вызывают недоумение у персонала.
Еще одной интересной привычкой является стремление к “среднему кофе” и непонятные ответы на простые вопросы о способах оплаты. Гости, задавая вопросы, нередко формулируют свои ответы так, что официанты остаются в растерянности: "Да!" – звучит в ответ на вопрос о способе оплаты.
Неуместные просьбы
Некоторые посетители кафе не стесняются требовать скидки, даже если цены завышены. Зачастую официанты не способны сделать скидку, поскольку такие решения зависят от менеджеров. Есть и те, кто приходит в заведение всего за пару минут до закрытия, ожидая, что повара снова начнут готовить, хотя кухня уже закрыта.
К тому же, встречаются неуместные ухаживания со стороны гостей к официантам, что делает нахождение в заведении некомфортным для работников. Подобные ситуации показывают, что уважение и вежливость должны оставаться основными нормами общения, независимо от контекста.
