Время весенних радостей и угощений с дикоросами снова настаёт. Это отличный момент, чтобы попробовать простое и полезное блюдо – щи, приготовленные на основе сныти и крапивы с добавлением сморчков, пишет Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
Состав ингредиентов
- вода – 2 литра,
- сныть – 300 граммов,
- крапива – 200 граммов,
- сморчки – 8-10 штук,
- соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала, необходимо поставить кастрюлю с водой на огонь. Тем временем сныть и крапиву следует тщательно вымыть и нарезать соломкой. Как только вода закипит, добавьте в кастрюлю подготовленные травы и варите их около 5 минут.
Важно правильно подготовить сморчки: их нужно разрезать пополам, промыть в холодной воде и нарезать большими кусками. Добавьте их в щи и доведите до кипения, после чего посолите и поперчите по вкусу. После завершения варки дайте настояться блюду в течение 20-30 минут — на следующий день щи будут еще более насыщенными и вкусными.
Преимущества этого рецепта
- Постные щи идеально подходят для соблюдения строгого поста, так как в них не используется растительное масло.
- Все ингредиенты являются натуральными и полезными, что делает это блюдо не только вкусным, но и питательным.
- На приготовление уйдёт всего 10 минут, что делает этот рецепт быстрым и простым в реализации.
Дополнительно возможно экспериментировать с добавлением других свежих зелёных растений, таких как щавель, шпинат или лебеда. Этот уникальный рецепт щей может быть основой для кулинарного творчества на вашей кухне.
Видеорецепт был снят 15 мая 2024 года, когда сныть, крапива и сморчки были собраны прямо на участке. Место съёмки – Тверская область, Бологовский район. Испытайте атмосферу весенней свежести и воссоздайте это яркое блюдо у себя дома!
