Свиные фрикадельки в горшочке с рисом и ароматной подливкой — это настоящая находка для любителей домашней кухни. Такое блюдо не только сытное, но и удивительно вкусное, прекрасно украсит любой стол и согреет в холодные вечера.
Что нужно для приготовления?
Чтобы удивить семью этой кулинарной изюминкой, понадобятся следующие ингредиенты:
- 800 г свинины (?? котлетная часть или лопатка);
- 300 г круглого риса;
- 200 г репчатого лука;
- 200 г моркови;
- 1 куриное яйцо;
- пакет муки;
- 150 мл растительного масла;
- 1 ст. ложка томатной пасты;
- 3 ст. ложки сметаны;
- 3,5 ч. ложки соли;
- 1 ч. ложка сухих специй;
- 1 литр воды.
Этапы приготовления
Сначала свинину нарезают кубиками и дважды пропускают через мясорубку. Это дает возможность добиться однородной консистенции мяса. Далее рис необходимо хорошенько промыть и сварить вдвое большем объеме воды до полного ее испарения. По окончании варки рис охлаждают и смешивают с фаршем.
Лук и морковь предварительно очищают и нарезают. Лук измельчается на кубики, а морковь натирается на терке. Овощи обжариваются на растительном масле до золотистого цвета, после чего добавляются к фаршу. Затем в смесь вводят специи, соль и яйцо, тщательно перемешивают все ингредиенты до получения однородной массы.
Фрикадельки формируются из готового фарша, обваливаются в муке и обжариваются на сильном огне с обеих сторон до легкой корочки. После обжаривания фрикадельки заливаются соусом, приготовленным из сметаны и томатной пасты, разведенных в воде. Кастрюля ставится на сильный огонь и доводится до кипения, затем огонь убавляется, и фрикадельки тушатся под крышкой приблизительно 40 минут.
Подача и дополнительные советы
Это блюдо лучше подавать горячим вместе с рисом и подливкой, что создает идеальное сочетание текстур и вкусов. Чтобы добавить немного свежести, можно украсить блюдо зеленью и подать с простым овощным салатом.
Таким образом, свиные фрикадельки с рисом и подливкой — это не просто еда, а настоящее кулинарное наслаждение, способное удивить всех за столом.
