Овощные очистки, казалось бы, представляют собой простое кухонное мусорное ведро, однако их можно использовать с пользой и ловкостью. Экономия и разумное обращение с продуктами становятся настоящими искусствами при умелом подходе к кулинарии, сообщает канал "Грузинская Кухня от Софии и обо всём на свете".
Превращаем очистки в деликатесы
Некоторые овощи можно не чистить, а лишь слегка обскоблить. К ним относятся морковь, свёкла, картофель, и корни сельдерея. Даже старые овощи могут быть полезными после предварительной обработки. Главное — не забывать тщательно промывать их под проточной водой.
Овощная пудра
Неожиданным кулинарным открытием может стать овощная пудра. Чтобы её получить, нужно:
Загляните в мир закусок
Есть незамысловатый способ творчески использовать овощные очистки, превращая их в удивительные чипсы. Алгоритм прост:
Секреты богатого бульона
Также овощные очистки могут стать основой для вкусного бульона. Для этого нужно собрать их и сохранить в морозильной камере. Как только накопится хотя бы полкилограмма, их можно отварить в воде — получится насыщенный овощной бульон, идеальный для супов, соусов или тушёного мяса.
Овощные оладьи
Не забывайте о замечательной идее приготовления оладий:
Таким образом, овощные очистки могут стать настоящим кулинарным кладезем. Простые манипуляции с ними не только помогут сэкономить, но и добавят новые вкусы в повседневные блюда.
