В каждую семью рано или поздно приходит желание порадовать близких сытным и аппетитным блюдом. Одним из таких является жульен с грибами и курицей, который не только окажется на вашем столе в кратчайшие сроки, но и станет настоящим кулинарным хитом. Приготовление этого блюда не требует особых кулинарных навыков и может проводиться как на сковороде, так и в казане, пишет канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для жульена
- Куриная грудка – 400 г
- Шампиньоны – 400 г
- Луковица – 1-2 шт.
- Сливки – 500 мл
- Соль и перец по вкусу
- Сыр – 120 г
- Сливочное масло – 30 г
- Растительное масло – 3-4 ст. л.
- Мука – 1 ч. л.
Этапы приготовления
Чтобы приступить к готовке, сначала нужно нарезать куриную грудку и лук кубиками. Затем шампиньоны, также нарезанные, будут добавлены для придания блюда особого вкуса. На сковороду нужно налить растительное масло и немного обжарить курятину, добавляя сливочное масло и нарезанный лук. Как только эти ингредиенты станут мягкими и ароматными, добавляются грибы, которые следует жарить еще несколько минут.
Следующий важный шаг – это приготовление сливочной основы. Для этого в миску вливаются сливки, к которым добавляются специи и мука. Смесь необходимо тщательно перемешать, прежде чем соединить с жареными ингредиентами на сковороде. После достижения кипения, блюдо тушится в течение одной минуты, а затем насыпается натертый сыр, который добавит дополнительную кремовую текстуру.
Важно помнить, что после всего подготовительного процесса жульен помещается в духовку на 15 минут для запекания при температуре 180 градусов, что придаст ему золотистую корочку. Блюдо можно подавать в порционных формочках или в одном большом казане, сочетая с любимым гарниром, например, с рисом.
