Яйцо пашот — это не просто классическое блюдо, а настоящая находка для тех, кто стремится к вкусному и здоровому завтраку. С таким угощением завтрак превращается в настоящую кулинарную симфонию, радуя глаз и утоляя голод надолго. Но как же приготовить его так, чтобы оно выглядело идеально? Рассмотрим несколько способов, которые помогут вам достичь кулинарных высот, пишет канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Что не так с привычным методом варки?
Традиционный способ приготовления яйца пашот подразумевает кипячение воды с добавлением уксуса. Этот метод сложен и капризен: вода должна находиться на грани кипения, а яйцо нужно аккуратно влить в образовавшуюся воронку. Однако, свежесть яйца играет ключевую роль в успехе. Менее свежие яйца часто сворачиваются не так, как хотелось бы, оставляя на поверхности некрасивые «вихры». Даже минимальная ошибка может испортить весь процесс и привести к получению неэстетичного результата.
Способы приготовления яйца пашот
Вот три метода, которые помогут вам избегать промахов при варке яйца пашот:
На что обратить внимание?
При использовании классического метода стоит помнить: солить воду нецелесообразно, так как это может вызвать еще большее разбухание белка. Углубленные кастрюли также идеально подходят для варки, потому что в них яйцо формируется лучше, создавая изящную каплевидную форму. И, конечно же, не забывайте, что яйца пашот можно варить заранее и хранить в холодильнике до двух дней. При необходимости, их можно легко разогреть в горячей воде, чтобы насладиться идеальным завтраком в любое время.
