В предыдущем материале подробно разобрали, что такое китайский чай Сяо Чжун, его историю и уникальность. Теперь пришло время перейти к практике и узнать, какие виды существуют, чем они отличаются, а также как правильно заваривать этот? и на что обращать внимание при покупке.
Что такое Сяо Чжун?
Сяо Чжун, известный также как Лапсанг Сушонг, представляет собой красный чай, произрастающий в провинции Фуцзянь, славящийся своими дымными нотами. Этот чай изготавливается с использованием традиционных методов, придающих ему уникальный аромат и вкус.
Разновидности Сяо Чжуна
Воздействие и преимущества
Сяо Чжун известен своей способностью согревать и поднимать настроение. Его действие напоминает швейцарский нож: он стимулирует поток крови и поднимает тонус без резкого кофеинового удара, так как сочетает теанин, расслабляющий и одновременно бодрящий.
Секреты заваривания
Существует несколько методов заваривания Сяо Чжуна. Попробуйте заваривать чай проливом, чтобы получить насыщенный вкус, или используйте метод настаивания для быстрого результата. Ключевые элементы: качество посуды, температура воды и пропорции.
Как выбирать качественный Сяо Чжун
Листья: Должны быть целыми и глянцевыми, без крошек. Цвет — темно-коричневый с легким черным оттенком.
Аромат: У копчёного Сяо Чжуна должен быть запах лесного костра, у бездымного – фруктово-медовые нотки. Если есть затхлость, лучше не покупать.
