Этот изящный трюк решает сразу три важные задачи на кухне.
Венчик — это тот самый кухонный элемент, который с годами стал настоящей находкой и занимает свое законное место практически в каждом доме. Он идеален для смешивания, взбивания и перемешивания продуктов. Несмотря на свои ограниченные возможности, то, что он делает, вызывает восхищение.
Недавно кулинар, пекарь и автор книг по кулинарии Джесси Шиэн поделилась необычным лайфхаком, который многие могут не знать. Этот трюк заключается в использовании венчика для точного измерения муки, как сообщает Parade.
В чем суть "мукового" лайфхака с венчиком
Секрет заключается в том, чтобы использовать венчик для "захвата" муки при измерении. Джесси Шиэн наглядно показала это в своем видео. Вместо того чтобы зачерпывать муку рукой или мерным стаканом, достаточно аккуратно опустить венчик в контейнер с мукой, чуть провернуть и поднять. Его проволочные пружинки прекрасно схватывают муку, позволяя переносить её без беспорядка.
"При этом вы своего рода просеиваете муку," — поясняет Шиэн. Венчик разбивает комки и насыщает муку воздухом, что делает её легкой и воздушной, почти как после традиционного просеивания через сито.
Эта техника особенно удобна при взвешивании ингредиентов. Если не хватает всего нескольких граммов, венчик позволяет добавлять муку небольшими порциями, избегая пересыпания. Важно помнить, что не каждый венчик подойдет для этого трюка; лучше брать венчики с плотными витками, так как шарообразные с широкими прутьями могут не сработать.
Какую проблему решает этот лайфхак
Совет Джесси Шиэн помогает устранить частые ошибки при выпечке, когда используют мерные стаканы. Погружение стакана прямо в муку приводит к её уплотнению, и в итоге измерения становятся неточными — получается больше муки, чем нужно. Венчик же поднимает её аккуратно, без утрамбовки.
К тому же это намного аккуратнее: при использовании стакана мука может разлетаться, в то время как венчик захватывает небольшие порции, что позволяет сохранить порядок на столе. Если вы взвешиваете ингредиенты, венчик дает возможность добавлять муку по нескольку граммов, что с мерным стаканом сделать очень трудно.
Таким образом, этот лайфхак значительно упрощает процессы зачерпывания, измерения и просеивания, способствуя большей точности и чистоте в вашей выпечке.
