Весна приносит новые ароматные настроение и желание удивлять родных изысканными блюдами. Одним из таких прекрасных угощений неизменно остается салат оливье, который в этом сезоне приобретает особый шарм благодаря свежим ингредиентам.
Домашний майонез — основа удачного блюда
Для начала стоит уделить внимание майонезу. Приготовленный самостоятельно, он не только вкуснее магазинного, но и значительно полезнее, так как не содержит искусственных добавок. Для создания идеального домашнего майонеза понадобятся:
- 1 яйцо, желательно комнатной температуры;
- 180 мл растительного масла без запаха;
- 0,5 ч.л. соли;
- 0,5 ч.л. горчицы;
- 1 ч.л. сахара;
- 1 ч.л. яблочного уксуса (6%).
Все ингредиенты помещаются в банку, после чего блендер опускается на желток. Взбивать нужно строго на месте в течение 20 секунд, потом следует аккуратно поднимать блендер. В итоге получается однородная густая масса, к которой добавляется немного уксуса для пикантности.
Собираем весенний оливье
Теперь пора перейти к самому салату. Для его приготовления понадобятся свежие и качественные ингредиенты:
- Отварные яйца, нарезанные кубиками;
- Вареная колбаса, которая добавляет салату насыщенный вкус;
- Свежие огурцы, придающие хрусткость;
- Весенние редиска и зеленый лук, которые добавляют яркости и свежести.
После нарезки все компоненты помещаются в большую миску. В завершение обеспечивается нужный баланс вкуса с помощью соли и черного молотого перца. Все ингредиенты щедро заправляются только что приготовленным домашним майонезом, создавая времяпрепровождение весны прямо на столе.
Салат будет идеально сочетаться с ржаным хлебом, который добавит блюду особый шарм. Весенний оливье заставит забыть о грусти зимы и подарит радость вместе с дружеским общением, а в сочетании с домашним майонезом сделает любое застолье незабываемым.
