На фоне повседневной рутины хочется насладиться легким и вкусным блюдом, которое не перегрузит организм. Этот замечательный свекольный салат с оригинальным соусом без использования майонеза станет отличным выбором для ужина, перекуса или даже праздничного стола.
Ингредиенты для салата и соуса
Салат
- 2 свеклы (отваренные или запечённые)
- 3 вареных яйца
- 2 солёных огурца
- лук (по вкусу)
- укроп (по желанию)
- соль (по вкусу)
Соус без майонеза
- 100 мл растительного масла
- 50 мл молока (комнатной температуры)
- 1 ч. л. горчицы с зернами
- щепотка соли
- черный перец (по вкусу)
Приготовление салата
Сначала свеклу необходимо отварить или запечь, остудить и натереть на крупной терке. Вареные яйца следует очистить и нарезать кубиками. Солёные огурцы также нарезают мелкими кусочками, добавляя их к свекле.
Лук, порезанный мелко, обжаривается на сковороде до прозрачности и добавляется в общую массу. Укроп мелко рубится и тоже включает в салат. Не забудьте подсолить по вкусу и тщательно перемешать все ингредиенты.
Создание соуса
Переходим к соусу. В узкую ёмкость (например, стакан блендера) вливается растительное масло и молоко. С помощью погружного блендера на высокой скорости взбиваются ингредиенты, пока масса не начнет густеть. Затем добавляется горчица, соль и перец, и взбивание продолжается до получения кремообразной текстуры.
Полученный соус соединяется с салатом, тщательно перемешивается — и блюдо готово! Этот салат не только радует глаз, но и обладает насыщенным вкусом. Добавление небольшой порции хрена придаст блюду пикантность и глубину аромата, что обязательно оценят настоящие гурманы.
