Праздничное украшение стола: запечённое каре ягненка

1 октября 2025, 01:48

Каре ягненка, запечённое в духовке, — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который будет великолепно смотреться на любом праздничном столе. Сочетание аппетитного внешнего вида с глубоким, насыщенным вкусом делает это мясо идеальным выбором для торжеств и семейных ужинов, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Время приготовления

Подготовка: 20 минут

Готовка: 45-60 минут

Общее время: 1 час 20 минут - 1 час 30 минут

Сложность: средняя

Ингредиенты

1 каре ягненка (примерно 1-1.5 кг)
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
2 столовые ложки оливкового масла
Несколько веточек свежего розмарина
Несколько зубчиков чеснока
1 столовая ложка горчицы (по желанию)
1 столовая ложка меда (по желанию)

Пошаговое приготовление

Каре ягненка тщательно промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец. Натрите его солью и перцем, чтобы мясо впитало ароматы.

Подготовьте маринад: объедините оливковое масло с измельченным чесноком, мелко нарезанным розмарином, горчицей и медом. Обмажьте этой смесью каре ягненка и оставьте мариноваться минимум на час (оптимально — на ночь в холодильнике).

Духовку предварительно разогрейте до 190°C. Переложите каре в форму для запекания и ставьте в духовку.

Запекайте мясо в течение 45-60 минут в зависимости от желаемой степени готовности.

После окончания запекания дайте каре «отдохнуть» в течение 10 минут, затем нарежьте на порции и подавайте к столу.

Запеченное каре ягненка станет настоящим украшением любого стола благодаря своему насыщенному вкусу и эстетичному виду. Блюдо исполняет как визуальную, так и гастрономическую функции, порадуя ваших гостей незабываемым обедом. Приятного аппетита!

Источник: Еда от ШефМаркет