Тарт татен с грушей — это изысканная интерпретация классического пирога-перевертыша, впервые завоевавшего сердца гурманов благодаря своей уникальной истории. Вспоминая о том, как этот десерт кочевал по миру, важно остановиться на великолепной версии с грушею, которая придаёт особый шарм и фруктовую свежесть этому лакомству.
Загадочная история
Существует несколько версий о происхождении тарт татен, но наиболее популярной является рассказ о сёстрах Татен, которые управляли уютным отелем недалеко от Парижа в конце XIX века. Легенда гласит, что одна из сестёр, спеша приготовить пирог, случайно оставила яблоки с сахаром и маслом на плите, забыв о тесте. Не растерявшись, она накрыла начинку тестом и отправила в духовку. Результат превзошёл все ожидания: уникальный десерт пришёлся по вкусу постояльцам и со временем стал абсолютным хитом, завоевавших популярность во всем мире. Теперь практически каждый пирог-перевертыш носит название «татен» в честь смелых кулинаров.
Что нужно для приготовления
Сложность рецепта можно оценить как среднюю, что делает его подходящим для как начинающих, так и опытных кулинаров. На выходе получится 6 порций изумительного десерта, который станет настоящим украшением любого стола.
- Груши — 4 штуки
- Сливочное масло — 60 г
- Сахар — 100 г
- Для теста:
- Мука — 140 г
- Сливочное масло — 100 г
- Яйцо — 1 штука
- Сахар — 3 ст. ложки
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
Калорийность и время приготовления
Каждая порция тарт татен с грушей содержит около 455.68 калорий, что делает его вполне приемлемым для угощения, поскольку вы получаете невероятный вкус в сочетании с относительно разумной калорийностью. Приготовление займёт не более 45 минут, поэтому даже в плотном графике можно найти время для создания этого кулинарного шедевра.
Тарт татен — это не просто десерт, это кулинарная традиция, способная перенести вас в европейские кафе и маленькие рестораны, полные ароматов и радости. Этого десерта стоит ждать и ради него стоит потратить время. Пробуйте и наслаждайтесь!
